味覺異常怎麼辦

味覺異常

症狀介紹

味覺異常(abnormalities of taste)是指在飲食時口舌感覺的味道(主觀感覺)異於正常人，如苦、淡、酸、甜、鹹等，也可表現為進食無味、味覺減退或味覺完全喪失。味覺異常時一種常見的口腔病症，它與局部和全身因素密切相關。

發病原因

炎症、營養缺乏、藥物、手術及外傷等引起舌體本身及傳入神經的疾患或功能障礙等均可引起味覺障礙。

1、燙傷

一般是由於過燙的食物對味蕾的刺激造成味孔的損害，使味蕾在短期內正常辨別味覺，這種症狀一般可以自行緩解，無須作進一步處理。

2、唾液量不足

正常唾液量可以使味覺物質分子與味蕾保持接觸，並保護粘膜，防止味蕾萎縮，當唾液量不足時，味物質不能到達味蕾感受器，因此不能正常感覺味覺。常見於口乾症，乾燥綜合症的患者。

3、鋅及維生素A的缺乏

鋅和維生素A都是味覺感受器中味細胞的重要合成物質，新的缺乏導致味覺感受器內感受味覺的受體蛋白不能順利合成，而維生素A的缺乏會導致味細胞不能正常代謝合成，從而影響對味覺的感受。

4、鐵缺乏

會導致味蕾萎縮、受體數量減少以至神經興奮和信息傳遞的減弱，最終導致味覺閾的升高。

5、念珠菌感染

念珠菌可侵襲味蕾一致阻塞味孔，且產生的味覺抑制物質亦可引起味覺障礙;另外大部分白色念珠菌感染的患者會出現唾液減少，從而間接影響味覺。

6、神經損傷

中耳手術致鼓索神經損害、面神經麻痺、聽神經瘤、腦出血所致的神經損傷等均可引起味覺傳到路徑障礙，從而影響味覺的感受。

7、心理性疾患

常見於假性抑鬱症、精神創傷及癔病患者。

8、藥物

藥物引起的味覺感受是由於唾液中含有該藥物及其分解產物所致。如血管緊張素轉化酶抑制劑等抗高血壓藥物、抗甲狀腺疾病藥物、特比萘芬、卡托普利、伊曲康挫等。有報告拒馬後有引起味覺障礙者。

9、嗅覺與味覺

味覺和嗅覺的手提在部分感覺細胞中常常結合，從而產生相互的影響。

10、老化

有報道隨著年齡的增長對味覺的敏感性呈下降趨勢。

11、營養缺乏及全身性疾病

灼口綜合症、帕金森病、糖尿病、晚期腫瘤等。

12、放射及貝爾面癱

放射治療可破壞味蕾影響味覺。

預防方法

1、加強鍛煉，延緩全身衰老過程。

2、盡量少刷舌苔，減少對舌乳頭的刺激。

3、少吃刺激性強的食物，尤其已經出現味覺退化的老年人不能為了強調口感，而吃過鹹、過辣的東西。

4、多喝綠茶等清淡的飲料，不喝甜膩的飲料，以減少甜物在口腔中停留而產生酸性物質。

檢查項目

相關檢查

內分泌功能試驗

1、味覺閾

讓受試者品嚐一系列濃度逐漸增加的有味濃液，並說出感覺，能感知味道時的最低濃度稱為味覺的感知閾，能識別該溶液屬於哪一種基本味道時的最低濃度為味覺的識別閾。

2、唾液流量

除了味覺閾之外，唾液的流量及流速對味覺也有相當大的影響，唾液流量的測定分為混合性全唾液收集及腮腺唾液收集。

鑒別診斷

診斷

味覺異常可大致分為主觀原因和客觀原因。主觀原因主要和情緒有關，客觀原因則主要影響與味覺有關的顱腦神經，從而引發味覺衰退。此外，要保持正常的味覺，還需要唾液質量好，所含的唾液酶等成分正常，口腔內微生物無病態性生長。反之，味覺則可能出問題。中青年人若突然失去味覺，應警惕顱神經問題，需要及時去醫院診斷和治療。